FAST FOOD SUMBANG RISIKO SAKIT JANTUNG DAN DIABETES DI ASIA

Makanan cepat saji ala Barat ternyata lebih berbahaya dibanding dengan makanan cepat saji ala Timur. Sebuah studi yang dilakukan University of Minnesota School of Public Health mengatakan, fast food ala Barat bahkan telah  meninggikan risiko penyakit jantung dan diabetes di beberapa negara Asia. Saat dibandingkan makanan cepat saji ala Barat dan Timur, terdapat perbedaan yang signifikan. Makanan ala Timur seperti dim sum, mie, pangsit, dan sebagainya tidak membuat tinggi risiko sakit jantung atau diabetes. Namun, risiko itu meninggi kala orang-orang Asia mulai suka menyantap fast food yang dibuat ala Barat.

“Bukan makanan asli orang Asia yang menempatkan mereka pada peningkatan risiko penyakit, melainkan makanan cepat saji ala Amerika,” kata Andrew Odegaard dari University of Minnesota School of Public Health.

Penelitian ini dilakukan selama kurang lebih 10 tahun yang dimulai sejak tahun 1990-an. Pengamatan dilakukan pada 60 ribu warga Singapura keturunan Tionghoa. Usia mereka antara 45-74 tahun.  Pada studi ini, disesuaikan pula dengan usia, jenis kelamin, berat badan, status merokok, dan tingkat pendidikan.

Dari pengamatan peneliti ditemukan, mereka yang makan fast food ala Amerika memiliki peningkatan risiko diabetes sebanyak 27 persen lebih tinggi. Dan risiko terkena sakit jantung turut meningkat sebesar 56 persen. Hasil ini didapat setelah menelisik riwayat kematian 1.397 orang akibat penyakit jantung dan 2.252 orang akibat diabetes selama kurun waktu penelitian.  Sementara itu, makan fast food minimal empat kali dalam seminggu bisa meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 80 persen.

Sumber : http://sidomi.com/114218/fast-food-sumbang-risiko-sakit-jantung-dan-diabetes-di-asia/